Cемена подсолнуха содержат полиненасыщенные жирные кислоты (линолевая и олеиновая), которые помогают в жировом и холестериновом обмене. В 100 г семечек содержится 311 млг магния необходимого для нормальной деятельности сердечно–сосудистой системы. 50–60 г семечек подсолнуха равноценны 20–30г. подсолнечного масла и полностью удовлетворяют потребность человека в полиненасыщенных кислотах и витамине Е. Этот витамин относится к антиоксидантам и задерживает развитие атеросклероза, оказывает антиканцерогенное действие, участвует в защите организма от воздействия лучевой энергии, предотвращает мышечную слабость и утомление.

Биологически активные вещества, содержащиеся в тыквенном семени, повышают потенцию. Прекрасное средство профилактики простатита, активирует иммунную систему организма и замедляет процесс увеличения числа клеток тканей предстательной железы. Устраняет расстройства мочеиспускания и болевые ощущения при аденоме предстательной железы. Подавляет воспалительные прцессы в мочеполовом тракте. На основе тыквенного масла создан препарат Тыквеол, стимулирующий работу печени.
Семена тыквы содержат жирные масла, протеины, фитостерин, смолистые вещества, органические кислоты, витамины С и В1, каротиноиды.